« C’est une annonce importante du gouvernement canadien pour les producteurs laitiers québécois, puisque ce laboratoire vivant contribuera grandement au développement des connaissances et à l’amélioration des pratiques dans une perspective de développement durable et de carboneutralité. Nous sommes déterminés à être à l’avant-plan des meilleures pratiques, c’est pour cette raison que nous nous sommes dotés d’un plan de développement durable ambitieux et que nous travaillons au développement de projets structurants. Ce laboratoire vivant pourra compter sur la participation de plusieurs fermes laitières, nous remercions les producteurs qui adhèrent au projet et à ses objectifs ainsi que tous les partenaires qui y collaborent. »
– Daniel Gobeil, président des Producteurs de lait du Québec
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